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常州糖巢烘培培训

联系人:吴女士

联系电话:13382876762

地址:常州典雅商业广场2号楼1410

 常州蛋糕培训​机构联系电话!
2019-06-11 11:24:50
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  坦白说,烘焙行业的门槛不高,但是想成为一名出色的烘焙师,却不容易,归根到底有两个原因:一,烘焙是一门需要静心修行的艺术,许多人接触烘焙之后,发现很难做好,失败率很高,常州蛋糕培训慢慢地放弃了学习;二,目前烘焙行业同质化严重,许多蛋糕店甜品店出售的产品如出一辙,没有大的创新,吸引力不够。因此,想要开一家成功的甜品店,在众人中脱颖而出,成为出色的烘焙师,你就需要在与众不同的烘焙培训学校学习。


  什么样的烘焙培训才算好?西点培训是很多人初入门的选择,其中法式西点培训更是首选,因为法式甜品享誉世界,口感与美貌并存。所以特推荐创客帮餐饮培训学校,在这里你可以学习到多种甜品、糕点课程,当然也包括西点培训和法式西点培训。


  目前市场上同质化现象严重,几乎每家甜品蛋糕店的糕点款式都不相上下,创客帮餐饮培训提醒,有创业意愿的人,在学习烘焙后,要想清楚自己的产品定位,一定要避免产品同质化,否则很容易被市场淘汰。所以,创客帮餐饮培训学校从2014年开始,以培养学员自主创业能力为目标,从传授烘焙知识技能到创业引导、起步帮助,常州蛋糕培训一步一步陪着学员成功创办一家属于自己的甜品蛋糕店。鉴于很多很多学生是零基础入门,小编思来想去还是决定将自己学到的烘培小技巧拿出来,帮助更多学生们快速入门!


  1、粉类必须混合过筛。可以让结块的粉类变得松散,同时也从今泡打粉、可可粉等粉类与面粉混合的更均匀。


  2、黄油要提前软化。黄油过硬不宜打发,鸡蛋也是需要达到室温,不然低温的鸡蛋混合黄油后容易结块,影响乳化效果。


  3、黄油加糖后先手动拌匀,如果直接用打蛋器的话,就有可能将糖打的四处飞溅。


  4、加入鸡蛋液要少次多量。可以让鸡蛋与黄油混合的更加均匀。


  5、黄油必须搅打至与蛋液完全融合在一起,呈乳膏状态,体积有明显的膨胀,夜色发白为最佳。可以让蛋糕蓬发、松软。


  6、打发黄油的时候不要一次加入太多的粉类或者蛋液,不然容易结块,不宜混合均匀。跟冲芝麻糊一个道理。


  7、面糊不要搅拌过度,不然会起筋度,降低蛋糕的膨胀性。


  8、在制作杯子蛋糕的时候,不要装备过满,通常七八分即可,过多的话,蛋糕会在烘烤膨胀的过程中流出杯外。


  9、如何判断蛋糕是否烤熟。成熟的蛋糕会散发出浓郁的香气,并且表皮呈金黄色,开始变硬,用竹签插入蛋糕再拔出来的时候,不会沾有面糊。


  10、泡打粉计量的掌控,泡打粉用量多,蓬发度越高,购买时最好选用双效泡打粉。www.cztangchao.com 


  


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